“山西面家”——我省在美国洛杉矶开设的第一家山西刀削面馆，将于12月19日开始营业。“山西面家”是一个具有浓郁山西文化特色的餐饮连锁品牌，总面积300平方米左右，108个餐位。该店主要经营山西特色面食，辅以地道的山西代表菜，食材原料选自山西特色农作物以及粗杂粮。店内销售的面食主要由刀削面、手擀面、剔尖、拉面四种，四大面食以明档形式将面食的制作、加工流程呈现于客人。代表菜有：拌莜面、糖醋丸子、松鼠桂鱼、铜火锅、炒猫耳朵、炒莜面、炒莜面鱼鱼、烤羊排、烤羊背等。此外，在大厅设置了一个面艺表演的舞台，重点表演可以和顾客互动的面食技艺，比如吹面气球、龙须面等。消费群体面向当地华人以及美国其他民众。
被誉为“天使之城”的美国洛杉矶市，位于加州西南部，是美国的第二大城市，仅次于纽约，也同时是西部最大都会，美国最大的海港。提到洛杉矶，中国球迷最熟悉的就是NBA湖人队的大当家科比了。北京时间11月30日，科比在《球员论坛》亲自撰文，发表声明，宣布本赛季后正式退役。科比已在湖人效力近20个赛季，为湖人队拿下5次NBA总冠军，2枚奥运金牌，17次全明星，单场81分，32000+得分，科比可以说是洛杉矶的一张名片。而科比与中国的不解之缘，自2001年8月登上北京长城。一直持续到2015年分别造访广州、上海和台北三座城市，这已经是科比在14年的时间里第12次来到中国。2011年NBA停罢，科比曾与山西男篮有过一段“地下恋情”，后因篮协不许NBA球员打短工而告吹。综上所述，如果邀请科比来山西面馆的开业仪式，碟一碗地道的山西刀削面，对宣传推广山西美食，扩大影响力一定会起到不可估量的作用。
山西省商务厅厅长孙跃进表示，此次即将亮相的山西刀削面馆（山西面家）不仅是为了促进山西与美国之间的商务和文化交流。扩大山西餐饮企业在美国的影响力和传播山西传统民间饮食文化，同时也是为了利用各餐饮集团的综合实力，打造一个具有浓郁山西文化特色的餐饮连锁品牌。世界面食在中国，中国面食在山西。让消费者了解山西的历史文化、人文文化、面食文化，通过吃的文化、看的文化、听的文化逐步让消费者认可山西刀削面馆（山西面家）这个连锁品牌，并逐步发扬光大。
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