卡洛斯·奎罗斯绝对是一位有水平的足球教练，可他最大的缺点是太固执。因为大航海时代的光荣历史，固执成了葡萄牙人深入骨髓的东西。小国寡民，却创造出那样的辉煌，葡萄牙人也该骄傲。但骄傲转化成固执，就不太好了。
1989年和1991年，奎罗斯率领葡萄牙青年队蝉联U20世界杯冠军。他是葡国足球的伯乐，为葡萄牙培养出以菲戈和鲁伊·科斯塔为代表的“黄金一代”。执教青年队成绩卓然，但执教成年队，奎罗斯的经历却乏善可陈。
1991年6月30日，U20世界杯决赛，葡萄牙青年队击败巴西青年队夺冠。第二天，那年7月1日，奎罗斯就出任葡萄牙国家队主教练。不过，1994年世界杯欧洲区预选赛，葡萄牙队10战6胜2平2负，名列小组第三，只能目送意大利队和瑞士队出线。
或许是带青年队成绩太好，奎罗斯有点骄傲，再加上他固执的性格，葡萄牙队主教练第一任期，奎罗斯跟不少人闹过矛盾。他骂了一位足协官员的母亲，还跟一位批评他的足球评论员动了拳脚。
实际上，第一次执教葡萄牙队，奎罗斯成绩还不错。主客场两负后来拿到美国世界杯亚军的意大利队，并不太尴尬。对瑞士队，葡萄牙队主场胜，客场平。最终，瑞士队15分，葡萄牙队14分。瑞士队赢就赢在主场赢了意大利队，客场平了意大利队。
奎罗斯被解职，是因为他的一句“名言”。1993年11月17日，世预赛最后一轮，葡萄牙队客场0比1负于意大利队。同一轮，瑞士队主场4比0击败爱沙尼亚队，积分反超葡萄牙。
迪诺·巴乔的进球有越位嫌疑，费尔南多·科托第90分钟被罚下场。无缘世界杯，再加上与葡萄牙足协有隙。对其后勤工作不满意，还在场边，接受葡萄牙RTP电视台采访，情绪失控的奎罗斯说了一句错话：“得把足协里的脏东西扫出去。”正是这句话，使他丢了帅位。
离开葡萄牙队之后，奎罗斯执教过里斯本竞技、纽约/新泽西都市之星、名古屋鲸八、阿联酋队和南非队。但都没取得很大的成功。2002/03赛季，奎罗斯成了曼联主教练弗格森的助手，这才使他引起注意。2003/04赛季，他出任皇马主教练，但结果很失败。
2000年至2008年，奎罗斯重做曼联助理教练。应该说，C罗在曼联的成长和最后的成功。有弗格森的功劳，也有奎罗斯的功劳，甚至有人管奎罗斯叫C罗的“秘密教父”。2008年欧洲杯后，斯科拉里离开葡萄牙队主教练职位，奎罗斯走马上任。
2006年世界杯后，“黄金一代”全体谢幕。2008年欧洲杯时，C罗已是葡萄牙队一哥。因在曼联的师徒情谊，奎罗斯跟C罗关系不错。他出任葡萄牙队主教练，可谓顺理成章。
可事实上，在国家队，奎罗斯和C罗相处得并不好。因为脚踝的伤，在奎罗斯麾下，C罗出勤率不高。世预赛，葡萄牙队名列小组第二，打赢了跟波黑的附加赛，才得以晋级南非世界杯。对波黑的两回合附加赛，C罗因伤没能上场。
对于年轻的C罗，斯科拉里像个慈父。在巴西队执教过罗纳尔多等大腕明星，大菲尔也知道如何跟天赋异禀、有性格的C罗打交道。可奎罗斯却缺乏带成年队的经验，在国家队，他也不知道如何帮C罗成长。
正是在奎罗斯时代，C罗经历了自己在国家队最漫长的球荒。2009年2月11日友谊赛对芬兰队进球，直到2010年6月21日世界杯小组赛第二战对朝鲜队时，他才破荒。
奎罗斯摆弄不了葡萄牙队的大牌们。世界杯小组首战0比0战平喀麦隆队，奎罗斯第62分钟换下德科。赛后德科向他开炮，他干脆再不用德科。1/8决赛0比1输给西班牙队，C罗对奎罗斯的排兵布阵和战术打法不满。赛后有记者问葡萄牙队失利原因，C罗回了一句：“你问卡洛斯·奎罗斯去。”从那以后，师徒二人结了梁子。
葡萄牙队第二任期，奎罗斯也是不欢而散。足协希望他痛快地走人，可奎罗斯坚持合同没到期不走。最后，葡萄牙反兴奋机构出来搞事儿。该机构声称，2010年5月，奎罗斯干扰了它对葡萄牙国脚的尿检，因此对他禁赛6个月。以此为理由，葡萄牙足协2010年9月9日“名正言顺”地炒掉了奎罗斯。
得罪了C罗，得罪了葡萄牙足协，全葡萄牙的人都得罪了，奎罗斯没法在葡萄牙混了。2011年4月至2018年9月，奎罗斯执教伊朗队。在伊朗队的7年多，是奎罗斯执教成年队最成功的一次。2019年2月7日，奎罗斯出任哥伦比亚队主教练，成为哥伦比亚队历史上第一位欧洲教练。但由于世预赛成绩不佳，2020年12月1日他就被解职。
2021年9月8日，奎罗斯出任埃及队主教练。截至目前，他率队打了13场比赛，成绩是8胜2平3负。3场失利是连续的，都是最近取得。友谊赛，埃及队成绩还好。正式比赛，碰到较强对手，埃及队就输球。
去年12月15日，阿拉伯杯半决赛，埃及0比1负于突尼斯队。去年12月18日三四名决赛，埃及队4比5输给了卡塔尔队。那两场比赛，赫拉萨等主力不在，还有情可原。1月11日，非洲国家杯小组赛首轮，赫拉萨领衔的埃及0比1输给了尼日利亚队。
非洲国家队在喀麦隆举行，有埃及球迷现场观战。见球队输球，埃及球迷把火都撒到奎罗斯头上，比赛还没结束就开始骂他，喊他下课。离场时，球迷还在骂。奎罗斯失去了理智，用手招呼球迷从看台上下来跟他单练：“下来，来这儿，面对我。”在混采区，奎罗斯也有失风度，向主裁判开炮，认为该判给埃及队一个点球。
不仅球迷批评奎罗斯，就连埃及青年和体育部长阿什拉夫·苏卜希也给他下了最后通牒。“奎罗斯是在困难时刻被聘请来当主教练的。晋级世界杯是最主要的任务，但非洲国家杯也很重要。他月薪8万欧元，我们现在不考虑换帅。可如果小组赛没能出线，我们得考虑这种可能性。”
首战对尼日利亚发挥不佳，萨拉赫也受到媒体批评。新闻会上，奎罗斯还替他说了话。“萨拉赫是球队的一分子，我们打比赛，输或赢都是一起的。我不赞同一名球员孤立无援的说法，我一直在讲的是，最好的球员是球队整体。我们的队长萨拉赫和其他球员，都是为球队而踢。”
但萨拉赫似乎不领情，别人批奎罗斯，他也批。接受埃及电视台采访，萨拉赫说：“他（奎罗斯）对球迷很固执。他对埃及人很固执。如果他看到人们正在往右走，他就朝左走。他总这样跟人们相处。在埃及，没有人懂足球，只有他懂。这有道理吗？奎罗斯总是跟埃及人反着来，这不应该。他不让（阿尔阿赫利后卫）穆罕默德·马格迪上场，是因为人们喜欢他。他总是做与球迷所希望的相反的事情。”
1月15日，小组赛第二轮，埃及队1比0赢了几内亚比绍队，进球的是萨拉赫。最后一轮，埃及队将对阵苏丹队。小组赛首轮，苏丹与几内亚比绍0比0战平。从实力上讲，埃及击败苏丹获得小组出线权的可能性很大。出了线，奎罗斯就暂时无下课之虞了。
可是想一想，拿过两届U20世界杯的奎罗斯，辅佐过弗格森的奎罗斯，执教成年队成绩却不好，这是什么原因？一方面，是性格固执；另一方面，缺少与成年球员打交道的能力；还有一方面，可能他的教练风格或者水平，只适合执教青少年球员，不适合执教成年球员；最后一方面，可能他远离欧洲顶尖联赛，执教理念和方式方法都落后了。
